Mme Chougar, habitante du Séquestre, viendra partager avec nous son savoir faire, et apprendra aux enfants de + 6 ans comment faire le Elhobz dar (pain maison)
Aujourd’hui les enfants de plus de 6 ans du centre de loisirs ont découvert la cuisine japonaise avec Daniel, le cuisinier (très pédagogue et patient) du restaurant japonais bamboo sushi d’Albi.
Les enfants ont fait :
sushi : riz +poisson crue dessus
maki : feuille d’algue englobant du riz, du poisson crue ou cuit des légumes…
california roll : riz avec graine de sésame avec englobant feuille d’algue, du poisson crue ou cuit des légumes… ( pas d’autres noms)
futomaki : c est un maki version adulte
Le sushi est une quenelle de riz vinaigré surmontée d’une goutte de wasabi (moutarde de raifort japonaise) et de poissons crus (mais aussi d’omelette).
Le maki est un rouleau composé d’une feuille d’algues, de riz vinaigré et de poisson cru (mais aussi de concombre).
La réalisation des california rolls est un peu plus délicate que celle des maki sushi classiques, l’algue nori se situant entre la garniture et le riz, agrémenté de graines de sésame sur l’extérieur. La garniture se compose généralement d’au moins deux ingrédients parmi lesquels figure de l’avocat ou du concombre, ce qui n’est pas le cas ici… La raison, Christophe n’aime pas le concombre et je n’ai plus d’avocat ! Les california rolls que je vous propose ici sont garnis de bâtonnets d’omelette et de surimi, sachant que la garniture peut bien évidemment être remplacée par d’autres ingrédients tels que :
bâtonnets de concombre
avocat
saumon fumé
saumon ou thon cru extra frais
poisson mariné au vinaigre
…
Si vous voulez déguster cette bonne cuisine nous vous conseillons le restaurant :
« Bamboo sushi restaurant japonais albi »
40 rue docteur camboulives
81000 albi
tel : 05.63.54.66.09
http://www.bamboosushi.fr/
Les enfants sont curieux et ont envie de découvrir cette activité. » J’ai pu observer chez eux un réel intérêt pour le mime » Nicolas.
L’univers du mime permet de se découvrir et d’exploiter sa créativité. Cela demande un gros travail sur le corps et aussi un investissement mental important.
Cette session de 5 jours permet d’exprimer des émotions sans l’utilisation des mots. Elle donne la possibilité de développer son imagination, cela peut aussi permettre d’avoir plus de confiance en soi.
Cet atelier mime peut confronter l’enfant à des peurs ou des craintes comme la peur de passer devant tout le monde…. Cela lui permet d’y travailler et d’évoluer.
C’est une activité intense, magique et difficile à la fois où l’imagination se développe.
les enfants vont le découvrir tous les jours des vacances de 13h à 14h au centre de loisirs avec Nicolas (à partir de 6 ans).
La semaine du goût pendant les vacances :
Il faut d’abord savoir regarder, palper, flairer, écouter, puis palper et écouter de nouveau pour découvrir la saveur des aliments. Le goût, magie d’un mot, source de plaisir certes, mais qu’il faut apprendre à découvrir. Car le goût s’éduque. Il faut apprendre à faire parler ses papilles, à décoder les messages qu’expriment les aliments : souvenirs, symboles, éléments de notre culture.
Découverte de la cuisine japonaise : le lundi 24 avec un cuisinier japonais pour apprendre à faire les sushis et les makis.
Cuisine toute la semaine pour découvrir l’association des goût : exemple : le gâteau au yaourt dans tous ces états…
Jeux autour du goût et grand jeu du goût magique le mercredi 2 novembre.
Visite et dégustation au marché du Séquestre le mercredi 26 octobre et 2 novembre.
Mime : et si nous nous exprimions autrement qu’avec la parole ?
Piscine : vendredi 28 octobre à 13h30 (à partir de 5 ans) participation 5 €
Pourquoi les camps ne seraient réservés que pendant les vacances d’été ou pour le ski ?
Le plaisir de partir en camp, de vivre une aventure avec ses copains et de découvrir ou re-découvrir une activité.
Ce séjour à pour objectif de :
nous organisons 2 jours et 2 nuits à Puech Merlhou (St Grégoire).
au programme :
tarif entre 80 € et 120 €
possibilité de payer par chèques vacances, et aides CAF possibles selon la situation de chacun.
à partir de 6 ans (CP)-16 places
Demandez un devis personnalisé.
Le principe du « stop motion » est une technique de formation apprise par Catherine, une stagiaire BAPAAT que nous avons le plaisir d’accueillir cette année.
Mais qu’est ce que le stop motion ?
L’animation image par image, (« stop motion » et « go motion » en anglais) est une technique d’animation permettant de créer un mouvement à partir d’objets immobiles.
Le concept est proche de celui du dessin animé : une scène est photographier image par image. Entre chaque image, les objets de la scène sont légèrement déplacés ou modifiés. Lorsque le film est projeté à une vitesse normale, la scène semble animée.
Ce projet a été réaliser avec le groupe des grandes sections du centre de loisirs du mercredi.